Víno a jho popularita

Popularita vína stále roste...

V posledním desetiletí se nejen v Česku, ale i v ostatní Evropě stává víno stále populárnější. Zejména v Čechách a na Moravě tomu pomohla daleko větší osvěta, ale zejména zvyšující se kvalita nabízených vín a celkové vyšší povědomí o víně. Pomalu už končí doba, kdy kvantita převažuje nad kvalitou a ani nejnižší cena není hlavním kritériem výběru. Dobré víno se stává nezbytnou součástí téměř každé oslavy a vhodným dárkem pro své nejbližší a přátele.

NĚCO MÁLO O VÍNĚ

Stejně jako roste počet  zájemců ochutnat to nejlepší co naši tuzemští i zahraniční vinaři nabízí, roste i množství doporučovaných vín. Laik se postupně může ztrácet v široké nabídce vín, jež jsou zejména v posledních letech v téměř každém ze supermarketů a obchodů. Jako houby po dešti rostou nové vinotéky, na pultech knihkupectví se objevují stále nové publikace o víně.

Současné odrůdy vín jsou výsledkem dlouhodobého šlechtění a výběru původně nepřeberného množství odrůd. Nyní existuje ve světě kolem tisíce odrůd vinné révy, přesto největší část světové produkce pochází ze zhruba deseti nejrozšířenějších odrůd. Velké kouzlo je však v tom že jedna odrůda pěstovaná v jiné půdě a v jiné oblasti světa přináší i chuťově odlišná vína. Z tohoto důvodu je velice těžké odpovědět na otázku kde se vyrábějí nejlepší vína. Z klimatických důvodů se vinná réva pěstuje mezi dvěma úzkými zeměpisnými pásmy na severní a jižní polokouli. Pro kvalitní víno je kromě slunce důležité složení půdy, dostatek vláhy. Naopak nepřítelem vinné révy je velké sucho, nedostatek světla a tepla a vysoké rozdíly teplot mezi dnem a nocí. A jaké je vlastně chemické složení vína? Hlavní část tvoří voda (83%, alkohol 12%, cukr 1%,glycerin 1%, kyseliny 0.8%, dusíkaté látky 0,3%, zbytek tvoří kysličník uhličitý,vitamíny,buketní a aromatické látky). Mezi největší producenty vína na světě patří Itálie, Francie, Španělsko a Argentina.

VÍNO A JEHO KOUZLO

Víno bylo vždy v historii zapsáno jako  ušlechtilý a lahodný nápoj. Víno si zvolili za svůj nápoj králové i šlechtici. Pití vína by se mělo vždy stát potěšením a příjemným požitkem a vlastně i pravidelným doplňkem našeho jídelníčku. Pijeme-li víno s mírou má blahodárné účinky a patří mezi nejzdravější nápoje. Každý kdo si víno ctí a hýčká ví, že s vínem si připíjíme opravdu na zdraví. I proto víno v dějinách symbolizovalo božskou podstatu a v současné době patří neodmyslitelně k modernímu životnímu stylu.