Sekt nebo šampaňské

Dáme si sekt nebo pravé šampaňské...

Snad nejvíce rozšířená věta určená pro přípitek je „ dáme si šampaňské“. Málokdo, ale ví, že tak hojně používaný pojem jako „Champagne“ se hodí jen pro šumivé víno pěstované a lisované právě v oblasti Champagne a smí se s ním dle autorského zákona honosit jenom pravý originál.

ŠAMPAŇSKÉ NEBO SEKT ?

Snad nejvíce rozšířená věta určená pro přípitek je „ dáme si šampaňské“. Málokdo, ale ví, že tak hojně používaný pojem jako „Champagne“ se hodí jen pro šumivé víno pěstované a lisované právě v oblasti Champagne a smí se s ním dle autorského zákona honosit jenom pravý originál. Existují sice i výjimky, ale těch není mnoho. A platí, pokud si na něm chceme pochutnat, pocítí to i naše peněženka. Obecně však platí, že lepší sekty se kvasí přímo v lahvích . Při nákupu se tedy vyplatí sledovat,zda je na lahvi napsáno, že víno kvasilo klasickou metodou.

Pokud se budeme řídit touto radou, najdeme i kvalitní šumivá vína, které nás finančně až zas tak nezatíží.

JAK SERVÍROVAT SEKT?

Sekt servírujeme ve vysokých podlouhlých sklenicích tzv. „fléten“. Při otevírání držíme lahev v ubrousku a opatrně ji otáčíme než se zátka, která je pod tlakem, uvolní. Jinak platí, že ve správné společnosti se šampaňským nestřílí . Působilo by to značně amatérsky. Sekt by měl být vychlazený (4-6°C). Na rozdíl od vína jej můžeme i hostům dolévat.

JAKÝ SEKT ZVOLIT PRO VÁŠ SLAVNOSTNÍ DEN ?

Časopis Apetit otestoval sekty u nás běžně dostupné. I z této prověřené nabídky se Vám jistě vyplatí vybírat , tak abyste nebyli nemile překvapeni.

PRO CO SE HODÍ SEKT?

Sekt je ideální pro přípitky, vítání hostů… Málokdo si bez něho dokáže představit silvestrovskou půlnoc..

Je označovaný i jako nápoj milenců. údajně bublinky nám rychleji „dopraví dobrou náladu do krve“ a tím se záležitost hezké noci nejspíše uspíší.

Pokud sekt popíjíme k jídlu neuděláme sice chybu, ale obecně platí, že k jídlu se hodí spíše víno bez bublinek.

PODLE ČEHO VYBÍRÁME SEKT ?

Sektů je nepřeberné množství. Rozdíly jsou v kvalitě i ceně. Nejkvalitnější druhy šampaňského jsou prestige cuvées, vyráběné jen z nejlepších ročníků vína a s přívlastkem grand-cru.

Velmi kvalitní jsou i ty, které nesou označení brut nebo šampaňské vyrobené pouze z jedné odrůdy – blanc de blancs. Říká se, že kvalitní šampaňské rychle nevyprchá a jeho bublinky jsou jemné a dráždivé.

Již jsme se taky zmínili, že kvalitní šumivé víno by mělo být vyráběno tzv. klasickou cestou,tzn. Kvašením přímo v lahvi.

Chceme-li se vyznat a orientovat podle chuti samotného sektu je vodítkem při nákupu jeho označení, která nám napoví míru sladkosti šumivého vína. Zde platí pro označení: